Авторский курс
от Ольги Андриевич
Научитесь готовить полезные и вкусные RAW-десерты
научитесь готовить вкусные и полезные десерты
новая профессия и любимое дело
Хочу на курс
смотреть работы учениц
смотреть отзывы учениц
Вам точно подойдет
мой курс, если вы:
Не употребляете продукты животного происхождения
Любите сладкое, но следите за фигурой
Не переносите лактозу и/или глютен
Хотите разнообразить свое питание во время беременности и кормления
Хотите удивить родных и близких интересными и полезными сладостями
Хотите начать зарабатывать на Raw десертах
  • Видео уроки записаны понятным языком
    Доступ к материалам бессрочный. Изучайте в спокойном ритме и пересматривайте по необходимости.
  • Закрытый чат, где я лично буду сопровождать до результата
    Развернуто отвечать на вопросы, давать обратную связь по урокам. Так что непонятных моментов точно не возникнет.
  • Онлайн сертификат - по окончанию обучения
В программе курса:
Торт "Смородиновый фрешкейк"
Пирожное "Картошка"
Торт "Малина с малиновым конфи"
Торт "Вишня/шоколад"
Торт "Лимон-клубника-базилик"
Пирожное "Манго-кокос"
Тарт "Пекан"
Торт "Сникерс"
Пирожное "Тирамису"
Торт "Смородина-кокос"
Видео-уроки
Теория
Raw десерты. В чём их польза.
Ингредиенты для raw десертов.
видео 1
Орехи, мука, сухофрукты, сироп топинамбура, сироп цикория, кокосовое молоко и сливки, сухое кокосовое молоко.

видео 2
Урбечи, кокосовое масло, какао-масло, какао-тёртое, какао-порошок, ягоды и пюре.

видео 3
Агар, пектин, лецитин, пищевые красители, экстракты, эфирные масла, специи.
Технология приготовления
  • Подготовка ингредиентов
  • Стабилизаторы
  • Гидроколлоиды (Эмульгаторы)
  • Подсластители
  • Растительное молоко
Необходимое оборудование

видео 1
Стационарый блендер, блендер с s-образным лезвием, погружной блендер, кофемолка.

видео 2
Дегидратор, весы, пирометр, формы металлические, формы силиконовые.

видео 3
Ацетатная плёнка, подложки, силиконовая лопатка, спатула, шпатель, мерные стаканы, кондитерский мешок и насадки, миски, ножи.
Создаём авторский десерт
Декор десертов
Food photo
Упаковка десертов
Декор и упаковка
Как и кому продавать десерты
Легализация бизнеса
Продажа десертов и продвижение
Расчёт КБЖУ
Расчёт себестоимости десертов
Установление цены
Учимся считать
Проверка домашних заданий
Постоянная обратная связь с преподавателем
Сертификат по окончании курса
Доступ к материалам бессрочный
29 000 руб
Таблица замачивания орехов
Чек-лист кондитерских принадлежностей
Список сайтов для закупок
Шоппинг - лист ингредиентов
Гайд по выбору ингредиентов (как экономить на затратах, а не на качестве)
Чек-лист по ценообразованию
Миндальное молоко
Рецепт мармелада
15 000 руб
Тариф «Базовый»
Чек-лист
Купить курс
Стоимость:
Бонусные рецепты
Рецепт торт Манго-Кокос
Рецепт торт Малина-Шоколад
Рецепт торт Ананас-Лайм
На курсе вы научитесь готовить вкусные и полезные десерты
работы
учениц
Made on
Tilda